Für Sie auf der Leitmesse für Gastronomie - INTERNORGA


Die Trends im Blick - Gastro Vision Hamburg
Sie finden uns im Themenraum "Out of the Box"
17. bis 21.03. täglich ab 15:00 Uhr
Empire Riverside Hotel Hamburg
 

WARUM CONVENIENCE?



Ausbildung

Nur 80 Prozent der ausgeschriebenen Ausbildungsplätze werden besetzt.



Nachwuchs

Die Anzahl der geprüften Kochabsolventen hat sich in den vergangenen 5 Jahren halbiert.



Nach 5 Jahren

Nach 5 Jahren sind noch 20% der Kochabsolventen im Beruf.



Fachkräfte

Es ist ein wachsender Mangel an Fachkräften zu verzeichnen.



Aussicht

Eine Änderung zum Positiven ist nicht in Sicht.

SO STELLEN WIR UNS DER ZUKUNFT

Produktion von Komponenten in stabilen, definierten Prozessen
Permanente Überwachung der Prozesse durch eigene Ökotrophologen und externe Laborpartner
Permanente Weiter- und Neuentwicklung der Produktpalette und Prozesse durch interne Kompetenzträger wie auch durch externe Experten
Als Betreiber von eigenen Systemgastronomie-Standorten und durch unsere langjährigen, deutschlandweiten Cateringaktivitäten kennen wir die Bedürfnisse des Markts bis zum Endverbraucher
Attraktive Arbeitsplätze in einer zukunftsweisenden Produktionsstätte mit modernster Ausstattung sichern uns die benötigten Fachkräfte
 

DAS NYKKE&KOKKI PRINZIP MACHT IHRE ROULADE EINMALIG


MIT ALLEN VORTEILEN VON CUSTOMIZED CONVENIENCE

 
 

WEITERE PRODUKTIDEEN AUS UNSERER MANUFAKTUR

Vom Tafelspitz bis zum US-Short Rib

Von der Ochsenbacke in Balsamicojus bis zum Ossobuco oder der Kalbshaxe im Ganzen
Von der geräucherten Putenbrust bis zur ganzen Ente
Suppen, Saucen, Kompottvarianten

Quiches

Customized Barbecuesauce

Chutneys, Currywurstsaucen, Vinaigretten, Dressings
Customized Bio-Backwaren aus unserer Bio-Bäckerei

Von Spezialitätenbaguettes über Vollkornkastenbrote bis zum Sauerteigbrot oder zur customized Focaccia
Individuelle Burger-Buns oder Hot-Dog-Brötchen